سلة التسوق الخاصة بك فارغة
شحن مجاني في جميع أنحاء العالم
آه، حفل الزفاف! تلك اللحظة الساحرة التي تُعلن فيها "أوافق" مدى الحياة... ويصرخ حسابك البنكي "آه" في آنٍ واحد. بين الفستان، والقاعة، والزهور، ومنسق الموسيقى، وبالطبع مُقدّم الطعام ، قد تُصيبك الفاتورة بالدوار بسرعة. ومع ذلك، لا نُمازح بشأن وليمة الزفاف: فهي غالبًا ما تكون أكثر ما يتذكره الضيوف (بعد الفستان واللحظة التي أفرط فيها العم في الشرب).
إذن، ما هو المبلغ المناسب لميزانية خدمات الطعام في حفل الزفاف؟ هل هو أشبه بوجبة راكليت مع الأصدقاء أم أشبه بعشاء في منزل طاهٍ حائز على نجمة ميشلان؟ ملاحظة: إنه أمرٌ بين الاثنين... ولكن ليس تمامًا. هيا، سنخبرك بكل شيء!
يعتمد سعر مُقدّم خدمات الطعام لحفلات الزفاف على عوامل عديدة، مثل تكلفة فستان الزفاف ، لكننا لن نُطيل عليكم: ففي فرنسا، يتراوح متوسط تكلفة الشخص الواحد بين 60 و120 يورو، شاملةً جميع الخدمات (الكوكتيل، والوجبة، والخدمة). وعندما نقول "شاملة جميع الخدمات"، فهذا أمرٌ بالغ الأهمية: وإلا، فقد تجدون تفاصيل صغيرة في عرض السعر، مما قد يُثير قلقكم.
إذا أخذنا المتوسط، فبالنسبة لـ 100 ضيف ، يمكنك التخطيط لتكلفة تتراوح بين 6000 و12000 يورو . صحيح أن هذا قد يكون مؤلمًا بعض الشيء، ولكنه الثمن الذي يجب دفعه لتجنب إطعام ضيوفك رقائق البطاطس والمعكرونة المعلبة.
عندما يُحدد لك مُقدّم الطعام سعرًا، فهو لا يقتصر على الطعام فقط، بل غالبًا ما يكون وراءه حزمة متكاملة :
كوكتيل فاتح للشهية (يُسمى أيضًا نبيذ الشرف، وهي اللحظة التي يشرب فيها الجميع وقوفًا أثناء انتظار بدء الوجبة)
المقبلات، الطبق الرئيسي، الجبن، الحلوى
الخدمة (النوادل وأحيانًا رئيس النوادل)
الأطباق (لأنك لن تتمكن من إخراج أطباق إيكيا الخاصة بك)
تأجير المعدات (الطاولات، مفارش المائدة، النظارات، الخ.)
بصراحة: ٦٠ يورو للشخص الواحد سعر جيد، لكنه قد يرتفع بسرعة إلى ١٥٠ يورو أو أكثر . إليكم السبب.
من الواضح أنه كلما زاد عدد ضيوفك، زادت ميزانيتك. مجرد عثورك على مُقدّم طعام جيد لا يعني أنه سيُقدّم لك سعرًا جملةً لمئتي شخص. كلُّ فم تُطعِمه يُكلّف مالًا، خاصةً إذا كان شهيّته جيدة... وفستان زفافك الفاخر لن يُغطّي الفاتورة!
هناك عدة خيارات:
البوفيه : أرخص، ولكن قد يبدو مثل "الكافتيريا" إذا تم تقديمه بشكل سيئ
الخدمة المطلية : أكثر فخامة، وأكثر تكلفة، وتتطلب المزيد من الموظفين
عشاء كوكتيل : حديث، ودود، ولكن كن حذرًا من ملء معدتك
عادةً ما تكون خدمة تقديم الأطباق هي الخيار الأغلى، خاصةً إذا كانت الأطباق متعددة. لكنها دائمًا ما تترك انطباعًا مميزًا. وإذا كنت تستمتع برؤية ضيوفك ينبهرون بأطباق ماستر شيف، فهذا هو الخيار الأمثل لك.
فوا جرا أم تيرين ريفي؟ فيليه لحم بقري أم فخذ دجاج؟ طبق جبن ناضج أم جبن بري رخيص؟ قائمة الطعام تؤثر بشكل مباشر على السعر. كلما كانت المنتجات عالية الجودة (وبعد مصدرها)، زاد تأثيرها في عرض السعر.
تجدر الإشارة بشكل خاص إلى الخيارات النباتية والنباتية الصرفة: بعض المطاعم تفرض رسومًا إضافية عليها، والبعض الآخر لا. القرار يعود إليك بناءً على جمهورك وقيمك.
وهنا ندخل المنطقة الحمراء من الاقتباس:
الأنشطة الطهوية (منصة النحت، الشيف الياباني الذي يقدم عرضًا، وما إلى ذلك)
ساعات عمل إضافية للموظفين
خدمة ليلية
وجبة فطور وغداء في اليوم التالي
بار مفتوح (نعم، هذا يُحتسب أيضًا)
إنه مثل Netflix: كلما زادت الخيارات التي تضيفها، زادت معاناتك.
لأننا نسمعك تقول: "ولكن ألا توجد طريقة أرخص؟" نعم، ولكن عليك أن تكون ذكيًا بعض الشيء.
إنها مسألة حسابية. عدد أقل من الناس = وجبات أقل = مال أقل. قولها سهل، لكن تنفيذها صعب. لكن بصراحة، هل ترغبين حقًا بدعوة ابنة عمكِ التي لم ترها منذ ١٢ عامًا والتي لا تتابعكِ حتى على إنستغرام؟ خصوصًا وأن كل دولار توفرينه قد يجعل فستان زفافكِ أكثر روعة.
يمكن لبوفيه الطعام أن يُخفّض الفاتورة إلى النصف. وعندما يُقدّم بشكل جيد، يُمكن أن يكون في غاية الأناقة! وينطبق الأمر نفسه على حفل استقبال الكوكتيل، فهو عصري للغاية ومثالي لحفل زفاف في الحديقة.
لا داعي لتقديم ثلاث مقبلات ، وطبقين رئيسيين، وحلوى. مقبلات، وطبق رئيسي، وحلوى، وهذا كل شيء. أضف نبيذًا فاخرًا ولن يلاحظ ضيوفك شيئًا.
استئجار مُقدِّم طعام من على بُعد ٢٠٠ كيلومتر خيارٌ رائع، لكنك ستضطر لدفع تكاليف المواصلات والإقامة وجميع الخدمات الإضافية. خيارٌ جيد: مُقدِّم طعام محلي صغير، غالبًا ما يكون أرخص، بنفس الكفاءة، وأكثر توفرًا.
بار الموهيتو، ونافورة الشوكولاتة، ومطعم الكريب الساعة الثانية صباحًا... هل هو ضروري حقًا؟ لست متأكدًا. وقد يزيد السعر بمئات اليوروهات .
لأن الحياة تتجاوز مجرد خدمات الطعام التقليدية. بعض الأزواج يُبدعون. وبصراحة، نحن نحب ذلك.
يمكن لشاحنات الطعام العصرية للغاية أن تقدم قوائم طعام أصلية وأقل تكلفة : البرجر الذواقة، والبيتزا المطبوخة على الحطب، والكريب اللذيذ، وما إلى ذلك. إنها ودودة، وغير تقليدية، وسوف يحبها ضيوفك.
متوسط السعر: 30 إلى 50 يورو للشخص الواحد ، وأحيانا أقل.
بعض الطهاة يعرضون عليكِ الحضور للطهي مباشرةً في منزلكِ أو في قاعة الطعام. هذا يُقلل من تعقيدات العمل، ويزيد من مرونة العمل، كما هو الحال في اختيار فستان زفاف قصير : أبسط، ولكنه يبقى أنيقًا. لكن انتبهي: أنتِ بحاجة إلى مطبخ مُجهّز بالكامل، وإلا فالمهمة مستحيلة (أو سيُجهّزون كل شيء مُسبقًا، وهذا يُغيّر النتيجة).
إذا كانت لديك عائلة من الطهاة المحترفين أو أصدقاء شغوفون بالطبخ، فلماذا لا تعهد إليهم بإعداد الوجبة؟ إنها اقتصادية وشخصية للغاية... لكن انتبه جيدًا للتنظيم. يتطلب الأمر أشخاصًا ومعدات وطاقة .
وتذكروا: من يطبخ لا يربح. أمرٌ يستحق التفكير.
دعونا نتحدث عن الأرقام لمساعدتك على التصور بشكل أفضل.
بوفيه بارد بسيط: 30 يورو للشخص الواحد
الخدمة: 500 يورو
استئجار الأواني/المعدات: 600 يورو
الإجمالي التقريبي: 2600 يورو
كوكتيل + وجبة: 80 يورو للشخص الواحد
الخدمة متضمنة
تأجير المعدات: مشمول
الإجمالي التقريبي: 8000 يورو
كوكتيل، قائمة طعام شهية، أجبان ناضجة، حلوى من إعداد طاهٍ معجنات مشهور: 140 يورو للشخص الواحد
خدمة راقية
وجبة فطور وغداء في اليوم التالي: 20 يورو للشخص الواحد
الإجمالي التقريبي: 23000 يورو
نعم. إنه أقرب إلى سعر سيارة منه إلى حفل كوكتيل.
قبل التوقيع في الأسفل، اقرأ بعناية. تمامًا كما هو الحال عند قبول شروط الاستخدام (ولكن هذه المرة، الأمر يستحق العناء).
عدد الأشخاص
القائمة التفصيلية
الخيارات المتضمنة (الخدمة، الإيجار، المشروبات، إلخ.)
شروط الإلغاء
التكاليف الإضافية المحتملة (العمل الإضافي، والأعطال، وما إلى ذلك)
يتم فرض رسوم إضافية على الخبز والقهوة
ساعات العمل الإضافية للخوادم
خدمة ليلية بسعر مميز
تكلفة السفر
إذا كنتَ في شك، فاسأل. من الأفضل أن تبدو مُزعجًا بدلًا من أن تبدو ساذجًا.
لذا، إذا كان علينا أن نلخص:
متوسط السعر يتراوح بين 60 يورو و120 يورو للشخص الواحد.
بالنسبة لـ 100 شخص ، نتوقع أن ندفع ما بين 6000 يورو و12000 يورو.
من الممكن تخفيض الفاتورة ، ولكن عليك اتخاذ خيارات
هناك بدائل أصلية للمطاعم التقليدية
وفوق كل هذا، فإن مقدم الطعام هو منصب أساسي: فهو استثمار، بالتأكيد، ولكنه أيضًا ما يضمن يومًا ناجحًا (وضيوفًا ممتلئين وسعداء ومستعدين للرقص حتى نهاية الليل، كما هو موضح هنا ).
حفل الزفاف ليس مجرد حفل عشاء. إنه يومكم ، احتفالكم، لحظتكم الخاصة. الوجبة من أهم أركانه. لذا دللوا أنفسكم، وحافظوا على توازن أحلامكم وميزانيتكم، والأهم من ذلك: اختاروا شركة تقديم طعام تثقون بها.
وبالمناسبة، بيننا... من الأفضل تناول وجبة جيدة مع دي جي متوسط بدلاً من عرض ضوئي مذهل مع أطباق فارغة .