سلة التسوق الخاصة بك فارغة
شحن مجاني في جميع أنحاء العالم
آه، الزواج. تلك اللحظة الساحرة التي تُعلن فيها "أوافق" مدى الحياة، والأهم من ذلك، عندما تُشيد بأصدقائك وعائلتك وجيرانك، وأحيانًا حتى بأشخاص لا تعرف أسماءهم الأولى حقًا. وحيثما يوجد حفل زفاف، توجد وليمة. وحيثما توجد وليمة... يوجد نبيذ . إذًا، كم زجاجة نبيذ يجب أن تحضرها لحفل زفاف؟
المفسد: أكثر مما تعتقد، ولكن لا داعي للذعر، سنقوم بتشريح كل هذا ببطء.
دعونا لا نلفّظ: أول ما يجب فعله ليس اختيار النبيذ، ولا حتى فستان الزفاف ، بل معرفة عدد الحضور. قد يبدو الأمر بديهيًا، لكنك ستُفاجأ بعدد الأزواج الذين يُخططون للنبيذ قبل تحديد قائمة المدعوين النهائية.
لذا، حضّر قائمتك، أضف العمة ميشيل التي تأتي دائمًا بـ +1 غامض، احسب الأطفال (حتى لو لم يشربوا، فهم يشغلون مساحة)، والأهم من ذلك: اترك مساحة . ابن عم في اللحظة الأخيرة، أو صديق يحضر نصفه الجديد... خيرٌ من أن يكون كثيرًا.
نحن لا نخبركم شيئًا جديدًا، فالأطفال لا يشربون النبيذ. لكن انتبهوا: بعض الشباب لديهم قدرة شرب مذهلة (خاصةً بعد منتصف الليل)، بينما يفضل آخرون كوكتيلًا خفيفًا. لذا، احسبوا عدد شاربي النبيذ الحقيقيين ، وقدّروا أن 70% إلى 80% من البالغين يشربون النبيذ .
ليس كل شخص يفرغ الزجاجة بمفرده (مع ذلك). هناك:
الهواة المستنيرين الذين يشربون باعتدال ولكن بانتظام،
يشربون من حين لآخر (غالبًا أولئك الذين لا يستطيعون التحمل جيدًا)،
و"لن أقول لا لكأس صغير" التي تنتهي بالرقص على الطاولات.
الأمر المهم هو العثور على متوسط واقعي.
حفل الزفاف لا يقتصر على وجبة واحدة. هناك لحظات مهمة تُفتح فيها زجاجات النبيذ، وكل منها يستحق بعض الوقت للتأمل.
غالبًا ما يكون "نبيذ الشرف" الشهير أول فخ. يُفترض أن يكون فاتحًا للشهية، ولكنه في الواقع بمثابة حفل ما قبل الزفاف يستمر لساعتين تقريبًا (كحد أدنى). نشرب النبيذ الأبيض، والروزيه، وأحيانًا الأحمر، وغالبًا ما نتناول المشروبات الفوارة - كل ذلك ونحن نُعجب بالعروس التي تتألق بفستان زفافها الفاتن والجريء المكشوف الظهر .
يُسمح بزجاجة واحدة تقريبًا لثلاثة أشخاص في حفل الاستقبال.
وبالتالي، بالنسبة لـ 100 ضيف: حوالي 33 زجاجة (نعم، بالفعل).
أثناء تناول الطعام، يشرب الضيوف على مهل... ولكن بثبات. عادةً، يُقدّم نبيذ أبيض مع المقبلات أو السمك ، ثم نبيذ أحمر مع اللحم ، وأحيانًا نبيذ حلو أو خفيف مع الجبن .
نحسب تقريبًا زجاجة واحدة من النبيذ لشخصين مع الوجبة .
ومرة أخرى، اعتمادًا على طول العشاء ودرجة الحرارة الخارجية (نعم، في الصيف نشرب المزيد من النبيذ الأبيض، وبسرعة أكبر)، يتعين عليك أحيانًا التكيف.
من الناحية الفنية، لا يُقدّم النبيذ في هذا الوقت، بل يُقدّم الشمبانيا أو النبيذ الفوار. حان وقت النخب، والخطابات، والكعكة المتدرجة، وفتح زجاجات الخمور... وفستان الزفاف المتدلّي الذي يتمايل على إيقاع المشاعر.
خطط لزجاجة واحدة من الشمبانيا لـ 6 أشخاص (أو زجاجة واحدة لـ 4 أشخاص إذا كنت تهدف إلى الكرم).
حسنًا، لننتقل إلى صلب الموضوع. إليك تقديرًا نموذجيًا لـ 100 بالغ :
الاستقبال : زجاجة واحدة لـ 3 → 33 زجاجة
وجبة (أبيض + أحمر) : زجاجة واحدة لـ 2 → 50 زجاجة
الشمبانيا للحلوى : زجاجة واحدة لـ 6 → 17 زجاجة
المجموع: حوالي 100 زجاجة لـ 100 شخص.
ثم تقول لنفسك: "أوه نعم، حقًا". نعم، ولكن انتظر، لم ينته الأمر بعد.
لا يُطلب منك مضاعفة الكميات، ولكن يُسمح بزيادة قدرها 10 إلى 15% ، وهذا هو الحد الأدنى لـ:
إدارة ما هو غير متوقع
تجنب نفاد النبيذ الأحمر في منتصف عملية التحميص
يرجى من أولئك الذين يريدون كوبًا ثانيًا
لذا، لـ ١٠٠ شخص، خططوا لـ ١١٠ إلى ١١٥ زجاجة . هذا ليس هدرًا: ما يتبقى يمكنكم شربه لاحقًا أو تقديمه كهدية.
ألا ترغب في إجراء عمليات حسابية باستمرار؟ إليك النسب البسيطة :
الاستقبال : زجاجة واحدة / 3 ضيوف
الوجبة : زجاجة واحدة / ضيفين (نصف أبيض ونصف أحمر)
الشمبانيا / الفقاعات : زجاجة واحدة / 6 ضيوف
وفوق كل ذلك: 1 شخص بالغ = ما يقارب 4 أكواب من النبيذ طوال اليوم .
أقل قليلا للحكماء، وأكثر قليلا لعشاق الحفلات.
نعم! وليس قليلاً.
في الصيف:
النبيذ الأبيض والوردي يستهلكان بشكل أسرع (بسبب النضارة)
نشرب كثيرًا ، وخاصةً في الهواء الطلق.
يُشرب الشمبانيا مثل الماء (ولكن احذر من التأثير المعاكس)
في الشتاء:
نحن نفضل اللون الأحمر، فهو أكثر دفئًا.
نحن في كثير من الأحيان نشرب بسرعة أقل ، وخاصة إذا كان باردا.
غالبًا ما يبقى الضيوف على الطاولة لفترة أطول ، وبالتالي ينتشر الاستهلاك على نطاق أوسع.
لذا، قم بتكييف الكميات حسب المناخ ، وإذا كنت ستتزوج في شهر يوليو أو أغسطس… قم بمضاعفة كمية النبيذ الوردي تقريبًا.
ماغنوم (1.5 لتر) شائع الاستخدام. إنه أنيق، يُبهر الجمهور، ويُحافظ على نكهة النبيذ. والأهم من ذلك: أنه يُعادل زجاجتين قياسيتين .
فوائد :
عدد أقل من الزجاجات لفتحها
مزيد من الحضور على الطاولات
تقليل النفايات (تحيا البيئة، حتى في حالة السكر)
ولكن كن حذرا: ليس كل أنواع النبيذ متوفرة في زجاجات كبيرة، وتتطلب المزيد من الخدمات اللوجستية (النقل والتخزين وما إلى ذلك).
خيارين: التوزيع على نطاق واسع أو تاجر/منتج نبيذ .
ستجد زجاجات بأسعار معقولة، غالبًا ما تكون معروضة للبيع، ومن السهل شراؤها بكميات كبيرة، تمامًا مثل فستان زفاف إمبراطوري : بسيط، وفي متناول اليد، ولكن دون ضمانات على التفاصيل. الجانب السلبي؟ الجودة متفاوتة، والنصائح... معدومة.
هل ترغب في نبيذ ذي معنى، أو قصة جميلة، أو نبيذ من المنطقة التي ستتزوج فيها؟ توجه إلى تاجر نبيذ، أو الأفضل من ذلك، إلى صانع نبيذ محلي.
بالإضافة إلى ذلك، يقوم البعض باستعادة الزجاجات غير المفتوحة ، مما قد يوفر ميزانيتك إذا كان لديك فائض.
نحن نتفهم رغبتنا في إرضاء الجميع. لكن انتبه: كثرة الخيارات تُفسدها.
من الناحية المثالية:
رجل أبيض
أحمر
نبيذ فوار للحلوى
هذا أكثر من كافٍ. بإضافة النبيذ الوردي إلى حفل الاستقبال، ستُرضي 99% من الأذواق.
مع أن هذه المقالة تتناول النبيذ، تذكر أن ليس كل الناس يشربونه . خطط لبدائل:
البيرة الحرفية (نجاح مضمون)
كوكتيلات بسيطة (سبريتز، موخيتو)
مشروبات غازية للسائقين والأطفال
مهما كان عدد الزجاجات، إن لم يفتحها أحد، تصبح عديمة الفائدة. عليك:
خدمة سلسة : يجب على النوادل أن يعرفوا كيف ستتطور الوجبة
وتيرة جيدة : ليست بطيئة جدًا (أكواب فارغة)، ولا سريعة جدًا (أكواب منسية)
النظارات المتكيّفة : نعم، فهي تغيّر التجربة
والأهم من ذلك كله: تجنب وضع النبيذ الأحمر "الذاتي الخدمة" في منتصف الطاولة. فالنبيذ يستحق الأفضل.
لا تريد أن تكون ذلك الزوجين الذي يتذكر ضيوفه، "أوه نعم، حفل زفاف رائع، ولكن كان علي أن أنهيه بشرب الكوكا كولا".
من الأفضل التخطيط مسبقًا، وتخزين بقايا الطعام، ولماذا لا نقدمها في وجبة الإفطار في اليوم التالي (إعادة التدوير الاحتفالية، معتمدة).
قارن العروض واحسبها: أحيانًا يساعدك هذا النوع من الموارد على رؤية الأمور بوضوح أكبر. أحيانًا، يُخفّض تركيز خياراتك التكلفة.
بالنسبة لـ 100 ضيف ، قم باحتساب 110 إلى 115 زجاجة من النبيذ .
قسّم حسب النقاط البارزة: الاستقبال، الوجبة، الحلوى.
اسمح ببعض الهامش، خاصة إذا كان الجو حارًا.
قم بالحد من الإحالات لتجنب فقدان الضيوف.
احصل على نصيحة من تاجر النبيذ أو صانع النبيذ.
لا تهمل الخدمة أو المشروبات البديلة.
إذا كان لديك كمية إضافية من النبيذ (أنت محظوظ)، فلديك عدة خيارات:
احتفظ بها لأمسياتك المستقبلية مع الأصدقاء
قدمها لضيوفك كتذكار
إعادة بيعه (بعض المجموعات أو المواقع تسمح بذلك)
اشربه ببطء، وفكر في ذلك اليوم الرائع (أو الضبابي، اعتمادًا على نسبة الكحول).