Combien de bouteilles de vin pour un mariage ?

Ah, le mariage. Ce moment magique où l’on dit “oui” pour la vie, mais surtout où l’on fait trinquer ses amis, sa famille, les voisins, et parfois même des gens dont on ne connaît pas vraiment le prénom. Et qui dit mariage, dit banquet. Et qui dit banquet… dit vin. Mais alors, combien de bouteilles de vin faut-il prévoir pour un mariage ?

Spoiler : plus que vous ne le pensez, mais pas de panique, on va décortiquer tout ça tranquillement.

Commencez par estimer le nombre d'invités

On ne va pas tourner autour du tire-bouchon : la première chose à faire, ce n’est pas de choisir le vin, ni même la robe de mariée, mais de savoir combien de personnes seront présentes. Ça paraît évident, mais vous seriez surpris du nombre de mariés qui planifient le vin avant d’avoir la liste finale des invités.

Alors, faites votre liste, ajoutez Tatie Michèle qui vient toujours avec un +1 mystérieux, comptez les enfants (même s’ils ne boivent pas, ils prennent de la place), et surtout : prévoyez une marge. Un cousin en dernière minute, un ami qui ramène sa nouvelle moitié… mieux vaut trop que pas assez.

Adultes vs enfants : qui boit quoi ?

On ne vous apprend rien, les enfants ne boivent pas de vin. Mais attention : certains jeunes adultes ont des capacités de consommation impressionnantes (surtout après minuit), tandis que d'autres préfèrent un cocktail léger. Comptez donc le nombre de vrais buveurs, en estimant que 70 à 80 % des adultes consommeront du vin.

Buveurs occasionnels et gros consommateurs

Tout le monde ne vide pas une bouteille à lui tout seul (quoique). Il y a :

• Les amateurs éclairés qui boivent avec modération mais avec régularité,

• Les buveurs d’occasion (souvent ceux qui ne tiennent pas bien le coup),

• Et les "je-ne-dis-pas-non-à-un-p’tit-verre" qui finissent par danser sur les tables.

L’important, c’est de trouver une moyenne réaliste.

Les différents moments où le vin coule à flots

Un mariage, ce n’est pas qu’un seul repas. Il y a plusieurs temps forts où l’on débouche les bouteilles, et chacun mérite qu’on s’y attarde un peu.

Le vin d’honneur : l’apéro qui n’en finit pas

Le fameux "vin d’honneur" est souvent le premier piège. C’est censé être un apéritif, mais en réalité, c’est une sorte de pré-soirée qui dure deux bonnes heures (minimum). On y boit du vin blanc, du rosé, parfois du rouge, et souvent des bulles — le tout en admirant la mariée qui parade déjà fièrement dans sa Robe de Mariée Dos Nu, glamour et audacieuse.

Comptez environ 1 bouteille pour 3 personnes au vin d’honneur.
Donc pour 100 invités : environ 33 bouteilles (oui, déjà).

Le repas : l’instant des grands crus (ou presque)

Pendant le repas, les convives boivent plus tranquillement… mais de façon constante. En général, on sert un vin blanc pour l’entrée ou le poisson, puis un rouge avec la viande, parfois un vin doux ou moelleux avec le fromage.

On compte environ une bouteille de vin pour 2 personnes sur le repas.

Et là encore, selon la durée du dîner et la température extérieure (oui, en été on boit plus de blanc, et plus vite), il faut parfois ajuster.

Le dessert : champagne, bulles et compagnie

Techniquement, on ne sert pas du vin à ce moment-là, mais plutôt du champagne ou un vin effervescent. C’est le moment des toasts, des discours, du gâteau à étage, des bouchons qui sautent… et de la Robe de Mariée Fluide qui virevolte au rythme des émotions.

Prévoyez 1 bouteille de champagne pour 6 personnes (ou 1 pour 4 si vous visez la générosité).

Combien de bouteilles en tout ? Le calcul (presque) simple

Bon, entrons dans le vif du bouchon. Voici une estimation classique pour 100 adultes :

• Vin d’honneur : 1 bouteille pour 3 → 33 bouteilles

• Repas (blanc + rouge) : 1 bouteille pour 2 → 50 bouteilles

• Champagne pour le dessert : 1 bouteille pour 6 → 17 bouteilles

Total : environ 100 bouteilles pour 100 personnes.
Et là vous vous dites : “ah ouais, quand même”. Oui, mais attendez, ce n’est pas fini.

Prévoyez toujours une marge de sécurité

On ne vous demande pas de doubler les quantités, mais prévoir 10 à 15 % de plus, c’est le minimum syndical pour :

• Gérer les imprévus

• Éviter la pénurie de rouge à la moitié du rôti

• Faire plaisir aux amateurs qui veulent un deuxième verre

Donc, pour 100 personnes, prévoyez plutôt 110 à 115 bouteilles. Ce n’est pas du gaspillage : ce qui reste, vous pouvez toujours le boire plus tard, ou l’offrir.

Les ratios à retenir

Pas envie de faire des maths à chaque fois ? Voici les ratios simples :

• Vin d’honneur : 1 bouteille / 3 invités

• Repas : 1 bouteille / 2 invités (moitié blanc, moitié rouge)

• Champagne / bulles : 1 bouteille / 6 invités

Et surtout : 1 adulte = environ 4 verres de vin sur toute la journée.
Un peu moins pour les sages, un peu plus pour les fêtards.

Mariage en été ou en hiver : ça change la donne ?

Oui ! Et pas qu’un peu.

En été :

• Les vins blancs et rosés partent plus vite (fraîcheur oblige)

• On boit plus souvent, surtout en extérieur

• Le champagne se boit comme de l’eau (mais attention à l’effet inverse)

En hiver :

• On privilégie les rouges, plus chaleureux

• On boit souvent moins rapidement, surtout s’il fait froid

• Les invités restent souvent plus longtemps à table, donc consommation plus étalée

Donc, adaptez vos quantités au climat, et si vous mariez en juillet ou août… doublez presque le rosé.

Format des bouteilles : un mot sur le magnum

Le magnum (1,5 L) a la cote. Il est classe, impressionne la galerie, et garde mieux le vin. Mais surtout : il équivaut à 2 bouteilles standard.

Avantages :

• Moins de bouteilles à ouvrir

• Plus de prestance sur les tables

• Moins de déchets (vive l’écologie, même ivre)

Mais attention : tous les vins ne se trouvent pas en magnum, et ils demandent un peu plus de logistique (transport, conservation…).

Où acheter tout ce vin ?

Deux options : la grande distribution ou un caviste / producteur.

Grande surface : l’option économique

Vous trouverez des bouteilles abordables, souvent en promo, et c’est pratique pour acheter en grosse quantité, un peu comme une Robe de Mariée Empire : simple, accessible, mais sans garantie sur les détails. L’inconvénient ? La qualité est variable, et le conseil… inexistant.

Caviste ou domaine : pour un mariage “authentique”

Vous voulez un vin qui a du sens, une belle histoire, ou qui vient de la région où vous vous mariez ? Tournez-vous vers un caviste, ou mieux encore, un vigneron local.
En plus, certains reprises les bouteilles non ouvertes, ce qui peut sauver votre budget en cas de surplus.

Faut-il vraiment proposer autant de choix ?

On comprend l’envie de plaire à tout le monde. Mais attention : trop de choix, tue le choix.

Idéalement :

• Un blanc

• Un rouge

• Un pétillant pour le dessert

Ça suffit largement. En ajoutant du rosé au vin d’honneur, vous couvrez 99 % des goûts.

Un mot sur les bières, cocktails et softs

Même si cet article parle de vin, n’oubliez pas que tout le monde ne boit pas de vin. Prévoyez des alternatives :

• Des bières artisanales (succès garanti)

• Des cocktails simples (spritz, mojito)

• Des boissons softs pour les conducteurs et les enfants

Le rôle crucial du service

Peu importe le nombre de bouteilles, si personne ne les ouvre, ça ne sert à rien. Il faut :

• Un service fluide : les serveurs doivent connaître le déroulé du repas

• Un bon rythme : ni trop lent (verres vides), ni trop rapide (verres oubliés)

• Des verres adaptés : oui, ça change l’expérience

Et surtout : évitez le “self-service” de rouge au milieu de la table façon cantine. Le vin mérite mieux.

Le petit mot de la fin : mieux vaut trop que pas assez

Vous ne voulez pas être ce couple dont les invités se rappellent “ah ouais, super mariage, mais j’ai dû finir au Coca”.
Il vaut mieux prévoir large, ranger les restes, et pourquoi pas les servir lors d’un brunch le lendemain (recyclage festif, validé).
Comparez les offres et faites le calcul : parfois, ce genre de ressource peut aussi aider à y voir plus clair. Parfois, centraliser fait baisser la note.

Résumé pour les distraits

• Pour 100 invités, comptez 110 à 115 bouteilles de vin.

• Répartissez selon les temps forts : vin d’honneur, repas, dessert.

• Prévoyez une marge, surtout s’il fait chaud.

• Limitez les références pour éviter de perdre les invités.

• Faites-vous conseiller par un caviste ou un vigneron.

• Ne négligez pas le service, ni les boissons alternatives.

Et après le mariage, que faire des restes ?

Si vous avez du vin en trop (chanceux que vous êtes), plusieurs options s’offrent à vous :

• Le garder pour vos futures soirées entre amis

• En offrir à vos invités en souvenir

• Le revendre (certains groupes ou sites le permettent)

• Le boire doucement, en pensant à ce jour merveilleux (ou flou, selon le taux d’alcool)