Uw winkelwagen is leeg
GRATIS VERZENDING WERELDWIJD
Ah, het huwelijk. Dat magische moment waarop je "ja" zegt voor het leven, maar vooral wanneer je proost op je vrienden, familie, buren en soms zelfs op mensen van wie je de voornaam niet eens kent. En waar een bruiloft is, is een banket. En waar een banket is... is wijn . Dus, hoeveel flessen wijn moet je meenemen voor een bruiloft?
Spoiler: meer dan je denkt, maar geen paniek, we zullen dit allemaal langzaam analyseren.
Laten we er niet omheen draaien: het eerste wat je moet doen is niet de wijn of zelfs de trouwjurk kiezen, maar weten hoeveel mensen er zullen komen. Het lijkt voor de hand liggend, maar je zou verbaasd zijn hoeveel stellen de wijn al plannen voordat ze de definitieve gastenlijst hebben.
Dus, maak je lijstje, voeg tante Michèle toe die altijd met een mysterieuze +1 komt, tel de kinderen (ook al drinken ze niet, ze nemen ruimte in beslag), en vooral: laat wat ruimte over . Een neefje of nichtje dat op het laatste moment komt, een vriendin die haar nieuwe helft meeneemt... beter te veel dan te weinig.
We vertellen je niets nieuws: kinderen drinken geen wijn. Maar wees gewaarschuwd: sommige jongvolwassenen hebben een indrukwekkend drinkvermogen (vooral na middernacht), terwijl anderen de voorkeur geven aan een lichte cocktail. Dus tel het aantal echte drinkers , en schat dat 70 tot 80% van de volwassenen wijn drinkt .
Niet iedereen drinkt een fles alleen leeg (hoewel). Er zijn:
Verlichte amateurs die met mate maar regelmatig drinken,
Gelegenheidsdrinkers (vaak mensen die niet goed kunnen drinken),
En de "ik-zeg-geen-nee-tegen-een-glaasje" die op de tafels dansen.
Het belangrijkste is om een realistisch gemiddelde te vinden.
Een bruiloft draait niet alleen om één maaltijd. Er zijn verschillende belangrijke momenten waarop de flessen worden ontkurkt, en elk moment verdient even de tijd om te blijven hangen.
De beroemde "vin d'honneur" is vaak de eerste valkuil. Het zou een aperitief moeten zijn, maar in werkelijkheid is het een soort pre-party die minstens twee uur duurt. We drinken witte wijn, rosé, soms rood en vaak bubbels – terwijl we de bruid bewonderen die al trots paradeert in haar glamoureuze en gewaagde trouwjurk met open rug .
Reken voor de receptie ongeveer 1 fles voor 3 personen .
Voor 100 gasten: ongeveer 33 flessen (ja, dat is al zo).
Tijdens de maaltijd drinken gasten rustiger... maar gestaag. Over het algemeen wordt er een witte wijn geserveerd bij het voorgerecht of de vis , dan een rode bij het vlees , en soms een zoete of milde wijn bij de kaas .
Bij de maaltijd rekenen wij ongeveer één fles wijn voor 2 personen .
En ook hier geldt dat je soms moet aanpassen, afhankelijk van de duur van het diner en de buitentemperatuur (ja, in de zomer drinken we meer witte wijn en ook sneller).
Officieel wordt er op dit moment geen wijn geserveerd, maar champagne of mousserende wijn. Het is tijd voor toasts, toespraken, een gelaagde taart, knallende kurken... en de vloeiende trouwjurk die op het ritme van de emoties meebeweegt.
Reken op 1 fles champagne voor 6 personen (of 1 voor 4 als u gul wilt zijn).
Oké, laten we tot de kern van de zaak komen. Hier is een typische schatting voor 100 volwassenen :
Ontvangst : 1 fles voor 3 → 33 flessen
Maaltijd (wit + rood) : 1 fles voor 2 → 50 flessen
Champagne als dessert : 1 fles voor 6 → 17 flessen
Totaal: ongeveer 100 flessen voor 100 personen.
En dan zeg je tegen jezelf: "Oh ja, echt." Ja, maar wacht, het is nog niet voorbij.
Er wordt niet van u verwacht dat u de hoeveelheden verdubbelt, maar reken op 10 tot 15% meer , dit is het minimum voor:
Het onverwachte beheren
Voorkom dat de rode wijn halverwege het braden opraakt
Voor degenen die een tweede glas willen, graag
Reken voor 100 personen dus op 110 tot 115 flessen . Verspilling is geen ramp: wat overblijft, kun je later nog opdrinken of cadeau doen.
Wil je niet elke keer rekenen? Hier zijn de eenvoudige verhoudingen :
Receptie : 1 fles / 3 gasten
Maaltijd : 1 fles / 2 gasten (half wit, half rood)
Champagne / bubbels : 1 fles / 6 gasten
En bovenal: 1 volwassene = ongeveer 4 glazen wijn gedurende de dag .
Een beetje minder voor de wijzen, een beetje meer voor de feestvierders.
Ja! En niet zo'n beetje.
In de zomer:
Witte en roséwijnen gaan sneller (door de versheid)
Wij drinken vaker , vooral buitenshuis.
Champagne wordt gedronken als water (maar pas op voor het tegenovergestelde effect)
In de winter:
Wij geven de voorkeur aan rode tinten, die warmer zijn.
Vaak drinken we minder snel , vooral als het koud is.
Vaak blijven gasten langer aan tafel zitten , waardoor de consumpties meer gespreid worden.
Pas dus de hoeveelheden aan het klimaat aan , en als u in juli of augustus trouwt… drink dan bijna de dubbele hoeveelheid rosé.
De magnum (1,5 liter) is populair. Hij is stijlvol, maakt indruk op het publiek en bewaart de wijn beter. Maar bovenal: hij is het equivalent van twee standaardflessen .
Voordelen :
Minder flessen om te openen
Meer aanwezigheid op de tafels
Minder afval (leve de ecologie, zelfs dronken)
Maar let op: niet alle wijnen zijn verkrijgbaar in magnums en vereisen iets meer logistiek (transport, opslag, etc.).
Twee opties: grootschalige distributie of een wijnhandelaar/-producent .
Je vindt er betaalbare flessen, vaak in de aanbieding, en het is handig om in bulk te kopen, een beetje zoals een Empire trouwjurk : eenvoudig, toegankelijk, maar zonder garanties over de details. Het nadeel? De kwaliteit is wisselend en het advies... is nihil.
Zoek je een wijn met betekenis, een mooi verhaal, of een wijn die uit de streek komt waar je gaat trouwen? Schakel dan een wijnhandelaar in, of beter nog, een lokale wijnmaker.
Bovendien nemen sommige bedrijven ongeopende flessen terug , wat u geld kan besparen als u een overschot hebt.
We begrijpen de wens om iedereen tevreden te stellen. Maar pas op: te veel keuze maakt keuze onmogelijk.
Ideaal:
Een blanke man
Een rode
Een mousserende wijn als dessert
Dat is meer dan genoeg. Door rosé toe te voegen aan de receptie, dek je 99% van de smaken.
Hoewel dit artikel over wijn gaat, bedenk dat niet iedereen wijn drinkt . Alternatieven:
Ambachtelijke bieren (gegarandeerd succes)
Eenvoudige cocktails (spritz, mojito)
Frisdranken voor chauffeurs en kinderen
Ongeacht hoeveel flessen er zijn, als niemand ze opent, is het nutteloos. Je moet:
Vlotte bediening : bediening moet weten hoe de maaltijd zal verlopen
Een goed tempo : niet te langzaam (lege glazen), niet te snel (vergeten glazen)
Aangepaste bril : ja, het verandert de ervaring
En bovenal: vermijd de kantine-achtige "self-service" rode wijn midden op tafel. Wijn verdient beter.
Je wilt niet het stel zijn waarvan de gasten zich herinneren: "Oh ja, een geweldig huwelijk, maar ik moest het glas cola opdrinken."
Het is beter om vooruit te plannen, restjes weg te zetten en ze de volgende dag bij de brunch te serveren (feestelijk recyclen, goedgekeurd).
Vergelijk aanbiedingen en reken uit: soms kan dit soort informatie je ook helpen om dingen duidelijker te zien. Soms verlaagt het centraliseren van je opties de kosten.
Voor 100 gasten rekent u 110 tot 115 flessen wijn .
Verdeel volgens de hoogtepunten: receptie, maaltijd, dessert.
Houd rekening met enige marge, vooral als het warm is.
Beperk het aantal doorverwijzingen om te voorkomen dat u gasten kwijtraakt.
Vraag advies aan een wijnhandelaar of wijnmaker.
Vergeet niet de service en alternatieve drankjes aan te bieden.
Als je extra wijn hebt (en geluk hebt), heb je verschillende opties:
Bewaar het voor je toekomstige avonden met vrienden
Bied het uw gasten aan als souvenir
Doorverkopen (sommige groepen of sites staan dit toe)
Drink het langzaam op en denk aan die prachtige (of wazige, afhankelijk van het alcoholpercentage) dag.