Twój koszyk jest pusty
DARMOWA WYSYŁKA NA CAŁY ŚWIAT
Ach, ślub! Ten magiczny moment, kiedy mówisz sobie „tak” na całe życie... a Twoje konto bankowe jednocześnie mówi „auć”. Pomiędzy suknią, miejscem, kwiatami, DJ-em i oczywiście cateringiem , rachunek może szybko przyprawić o zawrót głowy. A jednak nie żartujemy z weselnego posiłku: to często to, co goście pamiętają najbardziej (po sukni i chwili, gdy wujek za dużo wypił).
Ile więc tak naprawdę powinieneś przeznaczyć na catering weselny? Czy to będzie coś w rodzaju raclette'a z przyjaciółmi, czy raczej kolacji w restauracji szefa kuchni z gwiazdką Michelin? Uwaga: to coś pomiędzy... ale nie do końca. Chodź, opowiemy ci wszystko!
Cena usługodawcy weselnego zależy od wielu czynników – podobnie jak koszt sukni ślubnej – ale nie będziemy owijać w bawełnę: we Francji średni koszt za osobę wynosi około 60–120 euro, z uwzględnieniem wszystkich usług (koktajl, posiłek, obsługa). Mówiąc „all inclusive”, mamy na myśli istotne kwestie: w przeciwnym razie ryzykujesz, że odkryjesz drobny druk w ofercie, który przyprawi Cię o dreszcze.
Jeśli przyjmiemy średnią, na 100 gości , można zaplanować od 6000 do 12 000 euro . Tak, trochę to boli. Ale to cena, którą trzeba zapłacić, aby uniknąć karmienia gości chipsami i pasztetem z puszki.
Kiedy firma cateringowa podaje cenę, nie dotyczy ona tylko jedzenia. Często kryje się za nią cały pakiet :
Koktajl aperitifowy (nazywany również winem honoru, moment, gdy wszyscy piją na stojąco, czekając na rozpoczęcie posiłku)
Przystawka, danie główne, ser, deser
Obsługa (kelnerzy i czasami szef kelnerów)
Naczynia (bo nie będziesz wyjmować talerzy z IKEI)
Wynajem sprzętu (stoły, obrusy, szklanki itp.)
Bo bądźmy szczerzy: 60 euro za osobę to niezła cena, ale szybko może wzrosnąć do 150 euro lub więcej . Oto dlaczego.
Oczywiście, im więcej gości, tym bardziej rośnie Twój budżet. To, że znalazłeś dobrego cateringowca, nie oznacza, że zaoferuje Ci cenę hurtową za 200 osób. Każda gęba, którą wykarmisz, kosztuje, zwłaszcza jeśli ma dobry apetyt... a Twoja suknia ślubna w stylu księżniczki nie pokryje rachunku!
Istnieje kilka opcji:
Bufet : tańszy, ale może sprawiać wrażenie „stołówki”, jeśli jest źle zaprezentowany
Obsługa kelnerska : bardziej elegancka, droższa, wymaga więcej personelu
Kolacja koktajlowa : nowoczesna, przyjazna, ale pamiętaj, żeby napełnić żołądki
Obsługa na talerzach jest zazwyczaj najdroższą opcją, zwłaszcza jeśli jest kilka dań. Ale zawsze robi wrażenie. A jeśli lubisz patrzeć, jak Twoi goście zachwycają się daniami godnymi MasterChefa, to jest to wybór dla Ciebie.
Foie gras czy wiejski terrine? Polędwica wołowa czy udko z kurczaka? Deska dojrzałych serów czy tani brie? Menu bezpośrednio wpływa na cenę. Im bardziej ekskluzywne produkty (i im dalej pochodzą), tym bardziej będzie to widoczne w ofercie.
Szczególną uwagę należy zwrócić na opcje wegetariańskie i wegańskie: niektóre firmy cateringowe pobierają za nie dodatkową opłatę, inne nie. Decyzja należy do Ciebie, w zależności od grupy docelowej i Twoich wartości.
Tutaj wkraczamy w czerwoną strefę cytatu:
Zajęcia kulinarne (stoisko do rzeźbienia, japoński kucharz organizujący pokaz itp.)
Nadgodziny personelu
Usługa nocna
Brunch następnego dnia
Otwarty bar (tak, to też się liczy)
To jak z Netflixem: im więcej opcji dodasz, tym więcej będziesz cierpieć.
Bo już słyszymy, jak mówicie: „Ale czy nie ma sposobu, żeby zrobić to taniej?”. Tak, ale trzeba być trochę przebiegłym.
To matematyka. Mniej osób = mniej posiłków = mniej pieniędzy. Łatwo powiedzieć, trudniej zrobić. Ale szczerze, czy naprawdę chcesz zaprosić kuzyna, którego nie widziałeś od 12 lat i który nawet nie obserwuje cię na Instagramie? Zwłaszcza, że każdy zaoszczędzony dolar może sprawić, że twoja suknia ślubna w stylu syreny będzie jeszcze bardziej spektakularna.
Bufet może obniżyć rachunek o połowę. A jeśli będzie dobrze zaaranżowany, może być super szykowny! To samo dotyczy przyjęcia koktajlowego, które jest bardzo modne i idealne na wesele w ogrodzie.
Nie ma potrzeby oferowania trylogii przystawek , dwóch dań głównych i deseru. Jedna przystawka, jedno danie główne, jeden deser i to wszystko. Dodaj dobre wino, a Twoi goście niczego nie zauważą.
Zatrudnienie firmy cateringowej z odległości 200 km to dobry pomysł, ale trzeba będzie zapłacić za transport, zakwaterowanie i wszystkie dodatkowe usługi. Dobrym rozwiązaniem jest mała, lokalna firma cateringowa, często tańsza, równie wydajna i bardziej dostępna.
Bar mojito, fontanna czekoladowa, stoisko z naleśnikami o 2 w nocy... Czy to naprawdę konieczne? Nie jestem pewien. A to może podnieść cenę o kilkaset euro .
Bo życie to coś więcej niż tradycyjni dostawcy usług cateringowych. Niektóre pary są kreatywne. I szczerze mówiąc, uwielbiamy to.
Bardzo modne food trucki oferują oryginalne i niedrogie menu : wykwintne burgery, pizzę z pieca opalanego drewnem, pikantne naleśniki itp. Jest to przyjazne, niekonwencjonalne miejsce, które z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom.
Średnia cena: 30–50 euro za osobę , czasami mniej.
Niektórzy szefowie kuchni oferują gotowanie bezpośrednio w domu lub w jadalni. Mniej logistyki, większa elastyczność, trochę jak wybór krótkiej sukni ślubnej : prościej, ale wciąż elegancko. Ale uwaga: potrzebujesz w pełni wyposażonej kuchni, inaczej to misja niemożliwa (albo wszystko przygotują z wyprzedzeniem, ale to zmieni wynik).
Jeśli masz rodzinę mistrzów kuchni lub przyjaciół, którzy pasjonują się gotowaniem, dlaczego nie powierzyć im przygotowania posiłku? To ekonomiczne i bardzo osobiste... ale uważaj z organizacją. Wymaga ludzi, sprzętu i energii .
I pamiętajcie: ci, którzy gotują, nie zarabiają. Warto o tym pomyśleć.
Porozmawiajmy o liczbach, które pomogą Ci lepiej to zwizualizować.
Prosty zimny bufet: 30 € za osobę
Usługa: 500 €
Wypożyczenie naczyń/sprzętu: 600 €
Przybliżona suma: 2600 €
Koktajl + posiłek na talerzu: 80 € za osobę
Usługa wliczona w cenę
Wynajem sprzętu: wliczony w cenę
Przybliżona suma: 8000 €
Koktajl, menu gourmet, dojrzałe sery, deser przygotowany przez znanego cukiernika: 140 € za osobę
Obsługa na najwyższym poziomie
Brunch następnego dnia: 20 € za osobę
Przybliżona suma: 23 000 euro
Tak. To bliższe cenie samochodu niż imprezy koktajlowej.
Zanim podpiszesz na dole, przeczytaj uważnie. Tak samo jak wtedy, gdy akceptujesz warunki użytkowania (ale tym razem naprawdę warto).
Liczba osób
Szczegółowe menu
W cenie zawarte są opcje (serwis, wynajem, napoje itp.)
Warunki anulowania
Możliwe dodatkowe koszty (nadgodziny, uszkodzenia itp.)
Chleb i kawa dodatkowo płatne
Nadgodziny serwerów
Usługa nocna w cenie premium
Koszt podróży
W razie wątpliwości pytaj. Lepiej sprawiać wrażenie utrapienia niż naiwności.
Tak więc, jeśli mielibyśmy podsumować:
Średnia cena wynosi od 60 do 120 euro za osobę.
Za 100 osób należy spodziewać się wydatku w wysokości od 6 tys. do 12 tys. euro.
Można obniżyć rachunek , ale trzeba będzie dokonać pewnych wyborów
Istnieją oryginalne alternatywy dla tradycyjnych firm cateringowych
A przede wszystkim, kluczową rolę odgrywa firma cateringowa: to inwestycja, z pewnością, ale to także gwarancja udanego dnia (oraz gości, którzy są najedzeni, szczęśliwi i gotowi tańczyć do końca nocy, jak wyjaśniono tutaj ).
Ślub to nie tylko kolacja. To Twój dzień , Twoja uroczystość, Twój moment. Posiłek jest jednym z jego filarów. Spraw sobie przyjemność, zadbaj o równowagę między marzeniami a budżetem, a przede wszystkim: wybierz firmę cateringową, której ufasz.
A tak między nami... lepszy dobry posiłek i przeciętny DJ niż niesamowity pokaz świateł przy pustych talerzach .