Coșul tău de cumpărături este gol
LIVRARE GRATUITĂ ÎN ÎNTREAGA LUME
Ah, nunta! Acel moment magic când spui „Da” pe viață... și contul tău bancar spune „au” la unison. Între rochie, locație, flori, DJ și, bineînțeles, furnizorul de servicii de catering , nota de plată te poate ameți rapid. Și totuși, nu glumim despre masa de nuntă: este adesea ceea ce invitații își amintesc cel mai mult (după rochie și momentul în care unchiul a băut prea mult).
Așadar, cât ar trebui să aloci cu adevărat în buget pentru cateringul nunții? E ca o raclette cu prietenii sau mai degrabă ca o cină la casa unui bucătar cu stele Michelin? Spoiler: e undeva la mijloc... dar nu chiar. Haideți, vă vom spune totul!
Prețul unui furnizor de servicii de catering pentru nunți depinde de mulți factori - la fel ca și costul rochiei de mireasă - dar nu vă vom face să ocoliți subiectul: în Franța, costul mediu de persoană este în jur de 60-120 de euro, all-inclusive (cocktail, masă, servire). Și când spunem „all-inclusive”, este important: altfel, riscați să descoperiți mici detalii în oferta de preț care vă vor da fiori.
Dacă luăm o medie, pentru 100 de invitați , puteți calcula între 6.000 și 12.000 de euro . Da, doare puțin. Dar este prețul de plătit pentru a evita să vă hrăniți invitații cu chipsuri și pateu din conservă.
Când un furnizor de servicii de catering îți spune un preț, nu este vorba doar despre mâncare. De multe ori există un întreg pachet în spatele acestuia:
Cocktailul aperitiv (numit și vinul de onoare, momentul în care toată lumea bea în picioare, așteptând să înceapă masa)
Aperitiv, fel principal, brânză, desert
Serviciu (chelneri și uneori șefi de sală)
Farfurii (pentru că nu vei scoate farfuriile de la IKEA)
Închiriere echipamente (mese, fețe de masă, pahare etc.)
Pentru că, să fim sinceri: 60 de euro de persoană este un preț bun, dar poate ajunge rapid la 150 de euro sau mai mult . Iată de ce.
Evident, cu cât ai mai mulți invitați, cu atât bugetul tău explodează. Doar pentru că ai găsit o firmă de catering bună nu înseamnă că îți va oferi un preț en-gros pentru 200 de persoane. Fiecare gură pe care o hrănești costă bani, mai ales dacă au poftă de mâncare... iar rochia ta de mireasă de prințesă nu va fi suficientă pentru asta!
Există mai multe opțiuni:
Bufet : mai ieftin, dar poate părea o „cantină” dacă este prezentat prost
Servire la masă : mai sofisticată, mai scumpă, necesită mai mult personal
Cină cu cocktailuri : modernă, prietenoasă, dar aveți grijă să vă umpleți stomacul
Servirea la farfurie este de obicei cea mai scumpă opțiune, mai ales dacă există mai multe feluri de mâncare. Dar întotdeauna face impresia de succes. Și dacă vă place să vă vedeți oaspeții impresionați de preparate demne de MasterChef, aceasta este alegerea potrivită pentru dumneavoastră.
Foie gras sau terina țărănească? File de vită sau pulpă de pui? Platou de brânzeturi mature sau brie ieftin? Meniul influențează direct prețul. Cu cât produsele sunt mai premium (și cu cât provin mai departe), cu atât acest lucru se va reflecta mai mult în cotație.
O mențiune specială ar trebui acordată opțiunilor vegetariene și vegane: unii furnizori de catering percep taxe suplimentare pentru acestea, alții nu. Depinde de tine să decizi în funcție de publicul tău și de valorile tale.
Aici intrăm în zona roșie a citatului:
Activități culinare (stand de sculptat, bucătar japonez care pune în scenă un spectacol etc.)
Ore suplimentare pentru personal
Serviciu de noapte
Brunch a doua zi
Bar deschis (da, și asta contează)
E ca Netflix: cu cât adaugi mai multe opțiuni, cu atât suferi mai mult.
Pentru că deja te auzim spunând: „Dar nu există o modalitate de a face asta mai ieftin?” Da, dar trebuie să fii puțin viclean.
E matematică. Mai puțini oameni = mai puține mese = mai puțini bani. Ușor de spus, greu de făcut. Dar, sincer, chiar vrei să o inviți pe verișoara aia pe care nu ai mai văzut-o de 12 ani și care nici măcar nu te urmărește pe Instagram? Mai ales când fiecare dolar economisit ar putea face rochia ta de mireasă tip sirenă și mai spectaculoasă.
Un bufet poate reduce nota de plată la jumătate. Și atunci când este prezentat bine, poate fi super șic! Același lucru este valabil și pentru recepția cu cocktailuri, care este foarte la modă și perfectă pentru o nuntă cu petrecere în grădină.
Nu este nevoie să oferi o trilogie de aperitive , două feluri principale și un desert. Un aperitiv, un fel principal, un desert și asta e tot. Adaugă un vin bun și invitații tăi nu vor observa nimic.
Angajarea unui furnizor de servicii de catering de la 200 km distanță este plăcută, dar va trebui să plătiți transportul, cazarea și toate celelalte servicii. O opțiune bună: un mic furnizor local de servicii de catering, adesea mai ieftin, la fel de eficient și mai disponibil.
Barul de mojito, fântâna de ciocolată, standul de clătite de la 2 dimineața... Chiar este necesar? Nu sunt sigur. Și poate crește prețul cu câteva sute de euro .
Pentru că viața înseamnă mai mult decât simple firme de catering. Unele cupluri sunt creative. Și, sincer, ne place asta.
Super la modă, food truck-urile pot oferi meniuri originale și mai puțin costisitoare : burgeri gourmet, pizza la cuptor cu lemne, clătite savuroase etc. Este prietenos, neconvențional și oaspeții tăi îl vor adora.
Preț mediu: 30 - 50 € de persoană , uneori mai puțin.
Unii bucătari se oferă să vină să gătească direct la tine acasă sau în sufragerie. Mai puțină logistică, mai multă flexibilitate, cam ca alegerea unei rochii de mireasă scurte : mai simplu, dar totuși elegant. Dar atenție: ai nevoie de o bucătărie complet utilată, altfel e misiune imposibilă (sau vor pregăti totul în avans, dar asta schimbă rezultatul).
Dacă aveți o familie de bucătari maeștri sau prieteni pasionați de gătit, de ce să nu le încredințați masa? Este economic, foarte personal... dar fiți atenți la organizare. Necesită oameni, echipamente și energie .
Și nu uitați: cine gătește nu profită. Ceva la care să vă gândiți.
Hai să vorbim despre cifre, ca să te ajutăm să vizualizezi mai bine.
Bufet rece simplu: 30 € de persoană
Serviciu: 500 €
Închiriere veselă/echipamente: 600 €
Total aproximativ: 2.600 €
Cocktail + masă la farfurie: 80 € de persoană
Serviciu inclus
Închiriere echipament: inclusă
Total aproximativ: 8.000 €
Cocktail, meniu gourmet, brânzeturi maturate, desert de la un cofetar renumit: 140 € de persoană
Servicii de înaltă calitate
Brunch a doua zi: 20 € de persoană
Total aproximativ: 23.000 €
Da. E mai aproape de prețul unei mașini decât de la o petrecere cu cocktailuri.
Înainte de a semna jos, citește cu atenție. La fel ca atunci când accepți termenii de utilizare (dar de data aceasta, chiar merită).
Numărul de persoane
Meniul detaliat
Opțiuni incluse (servicii, închiriere, băuturi etc.)
Condiții de anulare
Posibile costuri suplimentare (ore suplimentare, defecțiuni etc.)
Pâinea și cafeaua se plătesc suplimentar
Orele suplimentare ale chelnerilor
Serviciu de noapte la un preț premium
Costul călătoriei
Dacă ai dubii, întreabă. Mai bine să pari o persoană dificilă decât naivă.
Deci, dacă ar fi să rezumăm:
Prețul mediu este între 60 și 120 de euro per oaspete.
Pentru 100 de persoane , așteptați-vă să plătiți între 6.000 și 12.000 de euro.
Este posibil să reduci factura , dar va trebui să faci alegeri.
Există alternative originale la serviciile tradiționale de catering
Și mai presus de toate, furnizorul de servicii de catering este o poziție cheie: este o investiție, cu siguranță, dar este și ceea ce garantează o zi reușită (și invitați sătui, fericiți și gata să danseze până la sfârșitul nopții, așa cum se explică aici ).
O nuntă nu este o cină oarecare. Este ziua ta , sărbătoarea ta, momentul tău. Masa este unul dintre pilonii acesteia. Așa că răsfață-te, menține-ți visul și bugetul în echilibru și, mai presus de toate: alege o firmă de catering în care ai încredere.
Și hei, fie vorba între noi... mai bine o masă bună și un DJ mediocru decât un spectacol de lumini incredibil cu farfurii goale .