Din varukorg är tom
FRI FRAKT ÖVER HELA VÄRLDEN
Åh, bröllopet! Det där magiska ögonblicket när du säger "ja" för livet... och ditt bankkonto säger "aj" i kör. Mellan klänningen, lokalen, blommorna, DJ:n och naturligtvis cateringfirman kan notan snabbt göra dig yr. Och ändå skämtar vi inte om bröllopsmiddagen: det är ofta det som gästerna minns mest (efter klänningen och ögonblicket då farbror drack för mycket).
Så, hur mycket bör man egentligen budgetera för bröllopscatering? Är det som en raclette med vänner eller mer som en middag hos en Michelin-kock? Spoiler: det är någonstans mittemellan... men inte riktigt. Kom igen, vi ska berätta allt!
Priset för en bröllopscatering beror på många faktorer – precis som kostnaden för brudklänningen – men vi tänker inte låta er gå runt hetluften: i Frankrike ligger den genomsnittliga kostnaden per person runt 60 till 120 euro, allt inklusive (cocktail, måltid, service). Och när vi säger "allt inklusive" är det viktigt: annars riskerar du att upptäcka finstilt tryck i offerten som kommer att ge dig rysningar.
Om vi tar ett genomsnitt för 100 gäster kan du därför räkna med mellan 6 000 och 12 000 euro . Ja, det svider lite. Men det är priset att betala för att slippa mata dina gäster med chips och konserverad paté.
När en cateringfirma anger ett pris är det inte bara för maten. Det finns ofta en hel förpackning bakom det:
Aperitifcocktailen (även kallad hedersvinet, det ögonblick då alla dricker stående medan de väntar på att måltiden ska börja)
Förrätt, huvudrätt, ost, dessert
Service (servitörer och ibland huvudservitör)
Tallrikar (eftersom du inte kommer att ta fram dina IKEA-tallrikar)
Uthyrning av utrustning (bord, dukar, glas etc.)
För låt oss vara ärliga: 60 euro per person är bra, men det kan snabbt stiga till 150 euro eller mer . Här är anledningen.
Självklart, ju fler gäster du har, desto mer exploderar din budget. Bara för att du hittat en bra cateringfirma betyder det inte att de kommer att ge dig ett grossistpris för 200 personer. Varje mun du mättar kostar pengar, särskilt om de har god aptit... och din prinsessklänning kommer inte att täcka notan!
Det finns flera alternativ:
Buffé : billigare, men kan kännas som en "matsal" om den är dåligt presenterad
Platerad service : mer exklusiv, dyrare, kräver mer personal
Cocktailmiddag : modern, vänlig, men var noga med att mätta magar
Tallriksservering är oftast det dyraste alternativet, särskilt om det finns flera rätter. Men det gör alltid ett intryck. Och om du tycker om att se dina gäster imponerade av MasterChef-värdiga rätter är detta valet för dig.
Foie gras eller lantlig terrin? Oxfilé eller kycklinglår? Lagrad ostbricka eller billig brie? Menyn påverkar priset direkt. Ju mer premiumprodukterna är (och ju längre ifrån de kommer), desto mer kommer det att återspeglas i offerten.
Särskilt vegetariska och veganska alternativ bör nämnas: vissa cateringfirmor tar extra betalt för dem, andra inte. Det är upp till dig att bestämma baserat på din publik och dina värderingar.
Här går vi in i citatets röda zon:
Kulinariska aktiviteter (skärningsstånd, japansk kock som bjuder på en show, etc.)
Övertid för personal
Nattservice
Brunch nästa dag
Öppen bar (ja, det räknas också)
Det är som Netflix: ju fler alternativ du lägger till, desto mer lider du.
För vi kan redan höra dig säga: ”Men finns det inte ett sätt att göra det billigare?” Ja, men man måste vara lite slug.
Det är matematik. Färre människor = färre måltider = mindre pengar. Lätt att säga, svårt att göra. Men ärligt talat, vill du verkligen bjuda in den där kusinen du inte har sett på 12 år och som inte ens följer dig på Instagram? Särskilt när varje sparad krona skulle kunna göra din sjöjungfruklänning ännu mer spektakulär.
En buffé kan halvera kostnaderna. Och när den presenteras väl kan den vara superchic! Detsamma gäller cocktailmottagningen, som är väldigt trendig och perfekt för ett trädgårdsfestbröllop.
Du behöver inte erbjuda en trilogi med förrätter , två huvudrätter och en dessert. En förrätt, en huvudrätt, en dessert, och det är allt. Lägg till ett gott vin så märker dina gäster ingenting.
Att anlita en cateringfirma 20 mil bort är trevligt, men du måste betala för transport, boende och allt det där. Ett bra alternativ: en liten lokal cateringfirma, ofta billigare, lika effektiv och mer tillgänglig.
Mojitobaren, chokladfontänen, crêpeståndet klockan 02:00... Är det verkligen nödvändigt? Inte säker. Och det kan öka offerten med flera hundra euro .
För det finns mer i livet än traditionella cateringfirmor. Vissa par blir kreativa. Och ärligt talat, vi älskar det.
Supertrendiga food trucks kan erbjuda originella och billigare menyer : gourmetburgare, vedugnspizzor, salta crêpes, etc. Det är vänligt, udda och dina gäster kommer att älska det.
Genomsnittspris: 30 till 50 euro per person , ibland mindre.
Vissa kockar erbjuder sig att komma och laga mat direkt hemma hos dig eller i matsalen. Mindre logistik, mer flexibilitet, lite som att välja en kort brudklänning : enklare, men ändå elegant. Men var försiktig: du behöver ett fullt utrustat kök, annars är det ett omöjligt uppdrag (eller så förbereder de allt i förväg, men det förändrar resultatet).
Om du har en familj med mästerkockar eller vänner som brinner för matlagning, varför inte anförtro dem måltiden? Det är ekonomiskt, väldigt personligt... men var noggrann med organiseringen. Det kräver människor, utrustning och energi .
Och kom ihåg: de som lagar mat tjänar inte på det. Något att tänka på.
Låt oss prata om siffror, för att hjälpa dig att visualisera bättre.
Enkel kall buffé: 30 € per person
Tjänst: 500 €
Hyra av porslin/utrustning: 600 €
Ungefärlig totalsumma: 2 600 euro
Cocktail + måltid: 80 € per person
Tjänst ingår
Utrustningsuthyrning: ingår
Ungefärlig totalsumma: 8 000 euro
Cocktail, gourmetmeny, lagrade ostar, dessert av en välkänd konditor: 140 € per person
Högklassig service
Brunch nästa dag: 20 € per person
Ungefärlig totalsumma: 23 000 euro
Ja. Det är närmare priset på en bil än ett cocktailparty.
Läs noggrant innan du skriver under längst ner. Precis som när du godkänner användarvillkoren (men den här gången är det verkligen värt det).
Antalet personer
Den detaljerade menyn
Inkluderade alternativ (service, hyra, drycker etc.)
Avbokningsvillkor
Eventuella merkostnader (övertid, skador etc.)
Bröd och kaffe kostar extra
Servitörernas övertid
Nattservice till premiumpris
Kostnaden för resor
Om du är osäker, fråga. Bättre att framstå som en plåga än naiv.
Så, om vi skulle sammanfatta:
Genomsnittspriset ligger mellan 60 och 120 euro per gäst.
För 100 personer kan du räkna med att betala mellan 6 000 och 12 000 euro.
Det är möjligt att minska räkningen , men du måste göra val.
Det finns originella alternativ till traditionella cateringfirmor
Och framför allt är cateringfirman en nyckelroll: det är en investering, förvisso, men det är också det som garanterar en lyckad dag (och gäster som är mätta, glada och redo att dansa till slutet av natten, som förklaras här ).
Ett bröllop är inte bara vilken middagsbjudning som helst. Det är din dag , ditt firande, ditt ögonblick. Måltiden är en av dess grundpelare. Så unna dig själv, håll din dröm och budget i balans, och framför allt: välj en cateringfirma du litar på.
Och hallå, mellan oss... bättre en god måltid och en genomsnittlig DJ än en otrolig ljusshow med tomma tallrikar .