Din indkøbskurv er tom
GRATIS FORSENDELSE I HELE VERDEN
Åh, brylluppet! Det magiske øjeblik, hvor du siger "Ja" for livet ... og din bankkonto siger "av" i kor. Mellem kjolen, stedet, blomsterne, DJ'en og selvfølgelig cateringfirmaet kan regningen hurtigt gøre dig svimmel. Og alligevel joker vi ikke om bryllupsmåltidet: det er ofte det, gæsterne husker mest (efter kjolen og øjeblikket, hvor onkel drak for meget).
Så hvor meget skal man egentlig budgettere til bryllupscatering? Er det som en raclette med vennerne eller mere som en middag hos en Michelin-stjernekok? Spoiler: det er et sted midt imellem... men ikke helt. Kom nu, vi fortæller jer alt!
Prisen på en bryllupscatering afhænger af mange faktorer – ligesom prisen på brudekjolen – men vi vil ikke lade dig gå uden om busken: i Frankrig ligger den gennemsnitlige pris pr. person omkring €60 til €120, alt inklusive (cocktail, måltid, service). Og når vi siger 'alt inklusive', er det vigtigt: ellers risikerer du at opdage småt i tilbuddet, der vil give dig kuldegysninger.
Hvis vi tager et gennemsnit for 100 gæster , kan du derfor regne med mellem 6.000 og 12.000 euro . Ja, det svier lidt. Men det er prisen at betale for at undgå at bespise dine gæster med chips og dåsepaté.
Når en cateringfirma fortæller dig en pris, er det ikke kun for maden. Der ligger ofte en hel pakke bag:
Aperitifcocktailen (også kaldet æresvinen, øjeblikket hvor alle drikker stående, mens de venter på, at måltidet begynder)
Forret, hovedret, ost, dessert
Service (tjenere og nogle gange overtjener)
Tallerkener (fordi du ikke kommer til at finde dine IKEA-tallerkener frem)
Udlejning af udstyr (borde, duge, glas osv.)
For lad os være ærlige: €60 pr. person er fint, men det kan hurtigt stige til €150 eller mere . Her er hvorfor.
Det er klart, at jo flere gæster du har, desto mere eksploderer dit budget. Bare fordi du har fundet en god cateringvirksomhed, betyder det ikke, at de vil give dig en engrospris for 200 personer. Hver mund du mætter koster penge, især hvis de har en god appetit ... og din prinsessebrudekjole vil ikke dække regningen!
Der er flere muligheder:
Buffet : billigere, men kan føles som en "kantine", hvis den er dårligt præsenteret
Platteret service : mere avanceret, dyrere, kræver mere personale
Cocktailmiddag : moderne, venlig, men pas på at fylde maven
Platteret servering er normalt den dyreste løsning, især hvis der er flere retter. Men det siger altid noget. Og hvis du nyder at se dine gæster imponerede af retter, der er værd at servere i MasterChef, er dette det rigtige valg for dig.
Foie gras eller landterrine? Oksefilet eller kyllingelår? Moden ostefad eller billig brie? Menuen påvirker prisen direkte. Jo mere premium produkterne er (og jo længere de kommer fra), desto mere vil det afspejles i tilbuddet.
Vegetariske og veganske muligheder bør især nævnes: Nogle cateringfirmaer opkræver ekstra betaling for dem, andre gør ikke. Det er op til dig at beslutte baseret på din målgruppe og dine værdier.
Her træder vi ind i citatets røde zone:
Kulinariske aktiviteter (udskæringsbod, japansk kok der laver et show osv.)
Personalets overtid
Nattjeneste
Brunch den næste dag
Åben bar (ja, det tæller også)
Det er ligesom Netflix: jo flere muligheder du tilføjer, jo mere lider du.
For vi kan allerede høre dig sige: "Men er der ikke en måde at gøre det billigere på?" Ja, men du skal være lidt snedig.
Det er matematik. Færre mennesker = færre måltider = færre penge. Let at sige, svært at gøre. Men ærligt talt, vil du virkelig invitere den kusine, du ikke har set i 12 år, og som ikke engang følger dig på Instagram? Især når hver en sparet krone kunne gøre din havfrue-brudekjole endnu mere spektakulær.
En buffet kan halvere regningen. Og når den præsenteres pænt, kan den være super elegant! Det samme gælder cocktailreceptionen, som er meget trendy og perfekt til en havefest med bryllup.
Du behøver ikke at tilbyde en trilogi af forretter , to hovedretter og en dessert. En forret, en hovedret, en dessert, og det er det. Tilføj en god vin, og dine gæster vil ikke bemærke noget.
Det er fint at hyre en cateringvirksomhed 200 km væk, men du skal betale for transport, indkvartering og alt det ekstra. En god mulighed er en lille lokal cateringvirksomhed, ofte billigere, lige så effektiv og mere tilgængelig.
Mojitobaren, chokoladefontænen, crêpeboden klokken 2... Er det virkelig nødvendigt? Jeg er ikke sikker. Og det kan øge tilbuddet med flere hundrede euro .
Fordi der er mere i livet end traditionelle cateringfirmaer. Nogle par bliver kreative. Og ærligt talt, vi elsker det.
Super trendy food trucks kan tilbyde originale og billigere menuer : gourmetburgere, brændeovnspizzaer, salte pandekager osv. Det er venligt, utraditionelt, og dine gæster vil elske det.
Gennemsnitspris: €30 til €50 pr. person , nogle gange mindre.
Nogle kokke tilbyder at komme og lave mad direkte i dit hjem eller i spisestuen. Mindre logistik, mere fleksibilitet, lidt ligesom at vælge en kort brudekjole : enklere, men stadig elegant. Men vær forsigtig: du har brug for et fuldt udstyret køkken, ellers er det en umulig mission (eller de forbereder alt på forhånd, men det ændrer resultatet).
Hvis du har en familie af mesterkokke eller venner, der brænder for madlavning, hvorfor så ikke betro dem maden? Det er økonomisk, meget personligt ... men vær omhyggelig med organiseringen. Det kræver mennesker, udstyr og energi .
Og husk: De, der laver mad, tjener ikke på det. Noget at tænke over.
Lad os tale om tal, så du bedre kan visualisere det.
Enkel kold buffet: 30 € pr. person
Service: €500
Leje af service/udstyr: €600
Omtrentlig total: €2.600
Cocktail + tallerkenret: 80 € pr. person
Service inkluderet
Udlejning af udstyr: inkluderet
Omtrentlig total: €8.000
Cocktail, gourmetmenu, modne oste, dessert af en anerkendt konditor: 140 € pr. person
Førsteklasses service
Brunch dagen efter: 20 € pr. person
Omtrentlig total: €23.000
Ja. Det er tættere på prisen på en bil end en cocktailfest.
Læs grundigt, inden du underskriver nederst. Ligesom når du accepterer brugsbetingelserne (men denne gang er det virkelig det værd).
Antallet af personer
Den detaljerede menu
Inkluderede muligheder (service, leje, drikkevarer osv.)
Afbestillingsbetingelser
Mulige meromkostninger (overarbejde, brud osv.)
Brød og kaffe koster ekstra
Tjenernes overtid
Natservice til en premiumpris
Rejseomkostningerne
Hvis du er i tvivl, så spørg. Det er bedre at virke pinlig end naiv.
Så hvis vi skulle opsummere:
Gennemsnitsprisen ligger mellem €60 og €120 pr. gæst.
For 100 personer kan du forvente at betale mellem 6.000 og 12.000 euro.
Det er muligt at reducere regningen , men du bliver nødt til at træffe valg.
Der findes originale alternativer til traditionelle cateringfirmaer
Og frem for alt er cateringfirmaet en nøglerolle: det er bestemt en investering, men det er også det, der garanterer en vellykket dag (og gæster, der er mætte, glade og klar til at danse til nattens ende, som forklaret her ).
Et bryllup er ikke bare en hvilken som helst middagsselskab. Det er din dag , din fest, dit øjeblik. Måltidet er en af dets grundpiller. Så forkæl dig selv, hold din drøm og dit budget i balance, og frem for alt: vælg en cateringvirksomhed, du stoler på.
Og hey, mellem os ... hellere et godt måltid og en gennemsnitlig DJ end et utroligt lysshow med tomme tallerkener .