Din indkøbskurv er tom
GRATIS FORSENDELSE I HELE VERDEN
Åh, ægteskab. Det magiske øjeblik, hvor man siger "ja" for livet, men frem for alt, når man skåler for sine venner, familie, naboer og nogle gange endda folk, hvis fornavne man ikke rigtig kender. Og hvor der er et bryllup, er der en fest. Og hvor der er en fest ... er der vin . Så hvor mange flasker vin skal man medbringe til et bryllup?
Spoiler: mere end du tror, men bare rolig, vi dissekerer alt dette langsomt.
Lad os ikke gå uden om busken: det første, man skal gøre, er ikke at vælge vinen eller brudekjolen , men at vide, hvor mange mennesker der vil være der. Det virker indlysende, men du ville blive overrasket over, hvor mange par der planlægger vinen, før de har den endelige gæsteliste.
Så lav din liste, tilføj tante Michèle, som altid kommer med et mystisk +1, tæl børnene (selvom de ikke drikker, optager de plads), og frem for alt: giv lidt plads . En kusine i sidste øjeblik, en ven, der tager deres nye halvdel med ... hellere for meget end for lidt.
Vi fortæller dig ikke noget nyt, børn drikker ikke vin. Men vær advaret: nogle unge voksne har imponerende drikkeevner (især efter midnat), mens andre foretrækker en let cocktail. Så tæl antallet af rigtige drikkere , og anslå, at 70 til 80 % af voksne vil indtage vin .
Ikke alle tømmer en flaske alene (dog). Der er:
Oplyste amatører, der drikker med måde, men regelmæssigt,
Lejlighedsvise drikkere (ofte dem, der ikke kan holde sig godt til det),
Og de "jeg-siger-ikke-nej-til-et-lille-glas", der ender med at danse på bordene.
Det vigtige er at finde et realistisk gennemsnit.
Et bryllup handler ikke bare om ét måltid. Der er flere vigtige øjeblikke, hvor flaskerne åbnes, og hvert enkelt øjeblik fortjener lidt tid til at hænge ud.
Den berømte "vin d'honneur" er ofte den første fælde. Det er meningen, at det skal være en aperitif, men i virkeligheden er det en slags forfest, der varer godt to timer (minimum). Vi drikker hvidvin, rosé, nogle gange rødvin og ofte boblende vin – alt imens vi beundrer bruden, der allerede stolt paraderer i sin glamourøse og dristige , rygløse brudekjole .
Beregn cirka 1 flaske til 3 personer til receptionen.
Så til 100 gæster: omkring 33 flasker (ja, allerede).
Under måltidet drikker gæsterne mere afslappet ... men jævnt. Generelt serveres en hvidvin til forretten eller fisken , derefter en rødvin til kødet og nogle gange en sød eller mild vin til osten .
Vi regner cirka en flaske vin til 2 personer med til måltidet .
Og igen, afhængigt af middagens længde og udetemperaturen (ja, om sommeren drikker vi mere hvidvin, og hurtigere), er man nogle gange nødt til at justere.
Teknisk set serveres der ikke vin på nuværende tidspunkt, men snarere champagne eller mousserende vin. Det er tid til skåltaler, taler, en lagdelt kage, springende korkpropper ... og den flagrende brudekjole , der snurrer rundt i rytmen af følelserne.
Beregn 1 flaske champagne til 6 personer (eller 1 til 4, hvis du sigter mod gavmildhed).
Okay, lad os komme til sagens kerne. Her er et typisk estimat for 100 voksne :
Modtagelse : 1 flaske til 3 → 33 flasker
Måltid (hvid + rød) : 1 flaske til 2 → 50 flasker
Champagne til dessert : 1 flaske til 6 → 17 flasker
I alt: cirka 100 flasker til 100 personer.
Og så siger du til dig selv: "Åh ja, virkelig." Ja, men vent, det er ikke slut endnu.
Du bliver ikke bedt om at fordoble mængderne, men beregn 10 til 15% mere . Dette er minimum for:
Håndtering af det uventede
Undgå at løbe tør for rødvin halvvejs gennem stegningen
Venligst venligst dem, der ønsker et ekstra glas
Så for 100 personer, regn med 110 til 115 flasker . Det er ikke spild: det, der er tilbage, kan du altid drikke senere eller give som gave.
Har du ikke lyst til at lave matematik hver gang? Her er de simple forhold :
Reception : 1 flaske / 3 gæster
Måltid : 1 flaske / 2 gæster (halv hvid, halv rød)
Champagne / bobler : 1 flaske / 6 gæster
Og frem for alt: 1 voksen = cirka 4 glas vin i løbet af dagen .
Lidt mindre for de kloge, lidt mere for festdeltagerne.
Ja! Og ikke bare lidt.
Om sommeren:
Hvidvine og rosévine modnes hurtigere (på grund af friskhed)
Vi drikker oftere , især udendørs.
Champagne drikkes som vand (men pas på den modsatte effekt)
Om vinteren:
Vi foretrækker rødvine, som er varmere.
Vi drikker ofte mindre hurtigt , især hvis det er koldt.
Gæsterne bliver ofte længere ved bordet , så forbruget spredes mere.
Så tilpas dine mængder til klimaet , og hvis du gifter dig i juli eller august ... næsten dobbelt så meget rosé.
Magnum-vinen (1,5 L) er populær. Den er elegant, imponerer publikum og holder vinen bedre. Men frem for alt: den svarer til 2 standardflasker .
Fordele:
Færre flasker at åbne
Mere tilstedeværelse ved bordene
Mindre spild (længe leve økologien, selv beruset)
Men vær forsigtig: ikke alle vine fås i magnum, og de kræver lidt mere logistik (transport, opbevaring osv.).
To muligheder: storstilet distribution eller en vinhandler/producent .
Du finder flasker til overkommelige priser, ofte på udsalg, og det er praktisk at købe i store mængder, lidt ligesom en empirebrudekjole : enkel, tilgængelig, men uden garanti for detaljerne. Ulempen? Kvaliteten er variabel, og rådgivningen ... ikke-eksisterende.
Ønsker du en vin med mening, en smuk historie, eller en der kommer fra den region, hvor I skal giftes? Henvend dig til en vinhandler, eller endnu bedre, en lokal vinproducent.
Derudover tager nogle uåbnede flasker tilbage , hvilket kan spare dig penge, hvis du har et overskud.
Vi forstår ønsket om at gøre alle tilfredse. Men vær forsigtig: for meget valg dræber valget.
Ideelt set:
En hvid mand
En rød
En mousserende vin til dessert
Det er mere end rigeligt. Ved at tilsætte rosé til receptionen dækker du 99% af smagene.
Selvom denne artikel handler om vin, så husk at ikke alle drikker vin . Planlæg alternativer:
Håndværksøl (garanteret succes)
Enkle cocktails (spritz, mojito)
Læskedrikke til chauffører og børn
Uanset hvor mange flasker der er, er de nytteløse, hvis ingen åbner dem. Du skal:
Glat betjening : Tjenerne skal vide, hvordan måltidet vil udvikle sig
Et godt tempo : hverken for langsomt (tomme glas) eller for hurtigt (glemte glas)
Tilpassede briller : ja, det ændrer oplevelsen
Og frem for alt: undgå den kantineagtige "selvbetjenings"-rødvin midt på bordet. Vin fortjener bedre.
Du ønsker ikke at være det par, hvis gæster husker: "Åh ja, fantastisk bryllup, men jeg var nødt til at drikke færdig på cola."
Det er bedre at planlægge på forhånd, lægge rester væk, og hvorfor ikke servere dem til brunch dagen efter (festlig genbrug, godkendt).
Sammenlign tilbud og lav beregningerne: Nogle gange kan denne type ressource også hjælpe dig med at se tingene klarere. Nogle gange sænker centralisering af dine muligheder omkostningerne.
For 100 gæster , tæl 110 til 115 flasker vin .
Opdel efter højdepunkterne: reception, måltid, dessert.
Tillad lidt margin, især hvis det er varmt.
Begræns henvisninger for at undgå at miste gæster.
Få råd fra en vinhandler eller vinproducent.
Glem ikke service eller alternative drikkevarer.
Hvis du har ekstra vin (hvis du er heldig), har du flere muligheder:
Gem det til dine fremtidige aftener med venner
Giv det til dine gæster som en souvenir
Videresælg det (nogle grupper eller websteder tillader dette)
Drik det langsomt, og tænk på den vidunderlige (eller disede, afhængigt af alkoholindholdet) dag.